Fair Office: 814.796.6923/ Email:  info@waterfordfair.org / © 2019 by The Waterford Community Fair Association

MEMBER

Pennsylvania State

Association of County Fairs

Department 15

Home Products

Tony Chapman - Chairman - (407-810-3570)

Download PDF

1.  All products must have been made by the exhibitor.  Premiums will not be paid for commercial products.

2.  Complete baked goods must be brought to the fair.  After judging, the Fair may display only a portion of the product for the week.       Exhibitor may pick up remaining portion, after judging.

3.  Canned fruits to be judged on quality, general appearance, and container which shall be a standard clear glass jar with a ring and     lid.

4.  *Groups of 3 must be in a basket or display container that can be easily moved.

5.  All Baked Products MUST be entered by 8:00pm Sunday to be eligible for judging and premium considerations.

Homemade Chocolate Cake Contest -

The winner will be eligible to enter state-wide competition at the 2020 Pennsylvania State Farm Show.  Only those who wish to participate in this contest should enter this class.  DETAILS>>

PRIZES: 1st - $25.00; 2nd - $20.00; 3rd - $15.00

Blue Ribbon Apple Pie Contest -

The winner will be eligible to enter state-wide competition at the 2020 Pennsylvania State Farm Show.  Only those who wish to participate in this contest should enter this class.  DETAILS>>

PRIZES: 1st - $25.00; 2nd - $20.00; 3rd - $15.00

Red Star Yeast -

Prize for Best Yeast Baked Product

All Department 15 entries using yeast are eligible.  No special registration required.

 

PA Preferred® Junior Baking Contest

Cookie, Brownie or Bar Contest - The winner must be 18 years old or younger and will be eligible to enter state-wide competition at the 2020 Pennsylvania State Farm Show.  Only those who wish to participate in this contest should enter this class.  DETAILS>>

PRIZES: 1st - $20.00; 2nd - $15.00; 3rd - $10.00

Angel Food Cake Contest -

The winner will be eligible to enter state-wide competition at the 2020 Pennsylvania State Farm Show.  Only those who wish to participate in this contest should enter this class.  DETAILS>>

PRIZES: 1st - $25.00; 2nd - $15.00; 3rd - $10.00

Department 15 - Best of Show
All Department 15 entries in all classes are eligible and will be considered for the award.  No special registration required.

PRIZES: 1st - $50.00

BAKING CONTESTS

SECTION 1 - BAKED PRODUCTS

PREMIUMS:   1st - $5.00     2nd - $4.00     3rd - $3.00     4th - $2.00

Class Descriptions: 

1.  Quick Breads -judged on flavor, lightness,                  general appearance and crumb

     A.  ½ dozen baking powder biscuits 

     B.  Cornbread, 4 pieces approx. (2 ½" x 3") 

     C.  ½ dozen muffins 

     D.  ½ dozen fruit muffins 

     E.  Nut bread 

     F.  Banana bread 

     G.  Pumpkin bread   

     H.  Zuchinni bread

     J.  Coffee Cake   

     K.  Other quick bread

2.  Yeast Breads -  to consist of one rectangular             loaf approximately 4"x8"x5", wrapped in                   plastic bag.  No fork pricks.

     A.  Raisin bread 

     B.  Rye bread 

     C.  White bread

     D.  Whole wheat bread  E.  Other yeast breads 

3.  Breads - made with bread machines

     A.  Rye bread

     B.  White Bread

     C.  Whole wheat bread 

     D.  Sourdough bread 

     E.  Other 

4.  Rolls - to consist of six rolls of uniform shape            and size wrapped in   plastic bag.

     A.  Cinnamon rolls  

     B.  Doughnut 

     C.  White rolls 

     D.  Whole wheat rolls 

     E.  Parker house rolls 

     F.  Basket of fancy yeast rolls to contain at least 3               different shapes

5.  Butter Cakes, iced

     A.  Chocolate

     B.  Spice 

     C.  White 

     D.  Yellow 

     E.  Any other kind 

     F.  4 Cupcakes, white or chocolate 

    G.  Other

    H. 2017 Homemade CHOCOLATE CAKE Contest

6.  Egg cakes, not iced

     A.  Angel food 

     B.  Bundt

     C.  Chiffon

     D.  Pound   

     E.  Sponge

     F.  Other 

     G.  Angel Food Cake Contest  

7.   Blue Ribbon Apple Pie Contest

      Winner of this will be  eligible to enter state-                 wide competition at the 2018 Pennsylvania                     State Farm Show.  Only those who wish to                     participate in this contest should enter this                      class.

Class Descriptions: 

8.  Pies  - judged on texture of crust and flavor and

     consistency  of filling.

     A.  One crust pie - no cream or custard filling

          1.  Apple 

          2.   Cherry 

          3.    Peach 

          4.    Pecan 

          5.    Deep Dish Apple 

          6.   Other 

     B.  Two crust pie

          1.   Apple 

          2.   Apricot 

          3.   Blackberry 

          4.   Blueberry 

          5.  Cherry 

          6.   Peach 

          7.  Deep Dish Apple 

          8.   Raisin 

          9.   Other   

  9. Candy - 6 pieces must be shown 

       A.   Chocolate Covered 

       B.   Chocolate fudge       

       C.   Divinity fudge       

       D.   Fondant       

       E.   Light fudge       

       F.   Peanut butter fudge       

       G.   Sea Foam       

       H.   Other       

 10.  Cookies, ½ dozen 

       A.  Bar Cookies

            1.  Brownies 

            2.   Other bar cookies 

       B.  Dropped Cookies

            1.   Chocolate

            2.   Oatmeal 

            3.   Toll House   

            4.   Other dropped cookies 

       C.   Filled cookies     

       D.   Pressed cookies 

       E.  Rolled or molded cookies 

       F.   Sliced or ice box cookies 

       G.   Other 

       H.   PA Preferred® Junior Baking Contest

              Cookie,Brownie or Bar Contest

  11.   Miscellaneous Home Products

       A.  Butter, one pound 

      B.  Cheese, one-half pound   

      C.  Homemade soap, 6 pieces 

            1.  Original

             2.  Made from kit.

      D.  Noodles, one quart 

      E.  Potato chips, one quart   

      F.  Salted nuts, one-half pint 

      G.  Pie Filling 

      H.  Other 

SECTION 2 -  CANNED OR DRIED PRODUCTS

PREMIUMS:   1st - $4.00     2nd - $3.50     3rd - $3.00     4th - $2.50

Class Descriptions: 

1.  Canned fruits 

     A.  Apples

     B.  Applesauce

     C.  Apricots 

     D.  Blackberries

     E.  Blueberries/Huckleberries

     F.  Cherries 

  1.  Dark , with pits

  2.  Red, sour, pitted

  3. Red with pits

  4. White with pits

    G.  Currents

    H.  Elderberries

    J.  Grapes

    K.  Peaches

    L.  Pears

   M.  Plums

   N.  Prunes

   O.  Raspberries

    1.  Black

    2.  Red

   P.  Rhubarb

   Q.  Other Fruit

2.   Display to consist of 3 jars, each having a                   different fruit*

3.  Canned vegetables - one   container

   A.    Asparagus

   B.  Beans, green

    1.  Whole

    2.  Any cut

   C.  Beans, lima 

   D.  Beans, yellow

    1.  Whole 

    2.  Any cut

   E.   Beet tops 

   F.  Beets 

   1. Whole 

   2. Any cut

   G.  Broccoli

   H.  Carrots 

   J.  Cauliflower 

   K.  Corn 

  L.  Dandelion 

  M.  Endive 

  N.  Mixed Vegetable

  O.  Onions 

  P.  Peas 

  Q.  Peppers (Stuffed)

  R.  Pumpkin

  S.  Sauerkraut

  T.  Spinach

  U.  Succotash

  V.  Swiss Chard

  W.  Tomato

  1.   Whole

  2.   Crushed

  3.   Soup

  X.  Vegetable Soup

  Y.  Other Soup 

  Z.  Other Vegetable

4.   Display to consist of 3 jars, each having                       a different vegetable*

5.  Canned meats -  one container

  A.  Beef 

  B.   Chicken 

  C.  Pork

  D.  Other

Class Descriptions: 

6.   Display to consist of 3 jars each having a different   kind of meat*

7.  Pickles & Relishes

  A.   Beans

  B.   Beets 

  C.  Cauliflower

  D.  Chow-chow

  E.  Cranberry

  F.   Cucumber

  1. Bread and butter

  2. Dill

          a.  Whole        

b.  Any cut

  3. Mixed

  4.  Mustard 

  5.  Sour

  6.  Sweet

  7.  Other 

  G.  Piccalilli 

  H.  Relishes

  1.   Corn

  2.  Pepper

  3.  Tomato

  4.  Zucchini

  5.  Other

  J.  Sauces

  1.  Catsup

  2.  Chili sauce

  3.  Pizza 

  4.  Spaghetti

  5.  Salsa 

  6.  Tomato

  7.  Other

  K.    Miscellaneous

8.   Spiced Fruits -  one container

  A.  Apples 

  B.  Cantaloupes

  C.  Cherries 

  D.  Crab Apples

  E.  Peaches

  F.  Pears

  G.  Quince

  H.  Watermellon

  J.  Other

9.  Dried fruits and vegetables

  A.  Apples 

  B.  Blueberries

  C.  Citrus Blend

  D.  Corn

  E.  Herbs

  F  Parsley

  G.  Peaches

  H.  Pears

  J.  Plums

  K.  Peppers

  L.  Zucchini

  M.  Other

10.  Juices - to be judged on  flavor, color, clarity

  A.  Apple

  B.  Grape 

  C.  Tomato

  D.  Other

11.  Vinegars   

  A.  Blackberry

  B.  Cider

  C.  Raspberry

  D.  Other

SECTION 3 -  HOME CURED PRODUCTS

PREMIUMS:   1st - $4.00     2nd - $3.50     3rd - $3.00     4th - $2.50

Class Description:

1.  Bacon - ½ pound 

2.  Dried Beef - 1/4 pound 

3.  Smoked Sausage - ½ pound 

4.  Smoked Shoulder or Ham

5.  Other 

SECTION 5 -  SYRUPS - NON-MAPLE

PREMIUMS:   1st - $4.00     2nd - $3.00     3rd - $2.50     4th - $.2.00

Class Description:

1.  Blackberry 

2.  Raspberry 

3.  Clover

4.  Other

SECTION 4 -  HONEY SPREADS, JAMS, JELLIES, MARMALADES & PRESERVES

PREMIUMS:   1st - $4.00     2nd - $3.00     3rd - $2.50     4th - $2.00

Class Descriptions: 

1.   Butters

  A.  Apple 

  B.  Apricot 

  C.  Cherry 

  D.  Grape

  E.  Orange

  F.  Peach

  G.  Pear

  H.  Plum

  J.  Quince

  K.  Tomato

  L.  Any other

2.   Honey Spreads

  A.  Apple 

  B.  Pear

  C.  Pineapple

  D.  Quince

  E.  Any Other

3.  Jams

  A.   Apricot

  B.  Blackberry

  C.  Blueberry

  D  Cherry 

  E.  Currant. 

  F.  Elderberry

  G.   Gooseberry

  H.  Peach

  J.  Pear

  K.  Plum

  L.  Raspberry

    1.  Black

    2.  Red

  M.  Rhubarb

  N.  Strawberry

  O.  Any Other

Class Descriptions: 

4.  Jellies 

  A.  Apple

  B.  Blackberry

  C.  Cherry

  D.  Cider

  E.  Crab Apple

  F.  Currant

  G.   Elderberry

  H.  Gooseberry

  J.  Grape

  K.  Huckleberry

  L.  Peach

  M.  Pear

  N.  Plum

  O.  Quince

  P.  Raspberry

  1.  Black

  2.  Red

  Q.  Strawberry

  R.  Wine

  S.   Any Other 

5.  Display of Jelly - 3 varieties*

6.   Display of Jam -   3 varieties*

7.  Marmalades

  A.  Apricot 

  B.  Grape 

  C.  Grapefruit 

  D.  Orange

  E.  Peach

  F.  Pear

  G.  Pineapple

  H.  Plum

   J.  Quince

  K.  Tomato

  L.  Any other

Class Descriptions: 

8.  Preserves and   Conserves

  A.  Apricot 

  B.  Blueberry 

  C.  Cherry 

  D.  Peach

  E.  Pear

  F.  Pineapple

  G.  Plum

  H.  Quince 

  J.  Strawberry 

  K.  Tomato

  L. Any other